第三代之一 黃思華

承接家族事業

要在家裡上班，父親沒有立刻答應，而是語重心長的與她長談，要她好好思考一番，如果真的要回來，絕不能半途而廢。她看著父母在店裡忙碌的背影長大，看到父母對產品的堅持與要求，看到父母對員工與顧客的真情交流。這間店撐起了全家的經濟，供養她與姐姐的生活與教育，如果這間店在父母年邁之後要結束營業，她會萬般不捨，所以她決定一試。父親也在設立商號的同時，將她登記為商號負責人。

在家上班沒有特權，還多了更多捨我其誰的責任。新港生炒鴨肉羹成立商號之後，需要開立發票，做帳、對帳成了她每天例行的工作。政府並沒有強制小吃店必須具備廚師執照，為了讓顧客多份安心，她主動考取證照。當時的員工已到了陸續戴起老花眼鏡的年紀，宅配業務逐漸增加，人工電話接單、填單寄件已經不堪負荷，是她負責宅配電子化。因應臉書行銷的潮流，她也負責建置臉書粉絲專業與客戶分享訊息、互動聯絡。

2021年5月全國新冠疫情升溫，進入三級警戒。這個月，是台灣餐飲業的危機，是新港生炒鴨肉羹經營的轉機，也是黃思華小姐人生與事業的轉折。全國進入三級警戒，餐飲業實體店面業績慘跌，宅配業務暴增，負責店裡宅配業務的黃思華小姐適逢長女誕生。還好，她的姊姊兩個孩子已經上幼兒園，開始回家幫忙。

危機就是轉機

黃思華小姐坐完月子後，兩姊妹趁實體業績凋零時整頓店面。設計商標提高新港生炒鴨肉羹的辨識度；訂製宅配專用的防水耐重紙箱，讓貨運公司與顧客搬運更便利；購置機器彌封包裝，讓產品更加美觀衛生；建置電子表單供客戶網路填單，省下人工接電話的時間。疫情期間兩姊妹的努力，讓新港生炒鴨肉羹在疫情後耳目一新。

對於這份事業，十年來，黃思華小姐對家人有滿滿的感謝。台灣的餐飲業流動率高，加上新港生炒鴨肉羹營業模式特殊(營業一週，休息一週)。她感謝父母對企業的人事布局，讓她從業以來不用擔心人事問題。自己這幾年結婚生子後，她要分身照顧家庭，沒有多餘的心力可以思考企業的未來，她感謝姐姐可以加入，兩個人可以一起討論、分工合作，成就更多的可能。

新港生炒鴨肉羹的事業傳承，不是父母對子女的期望，是子女對事業、對產品的情感；新港生炒鴨肉羹的企業經營，沒有傳統華人社會的家長式領導，而是子女對家族企業文化價值的認同；新港生炒鴨肉羹的營運，不見傳統家族企業的紛爭，有的是家人之間相互扶持，成就大我。

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